Recette Hojicha latte

Le hōjicha est un thé très populaire au Japon, apprécié pour sa faible teneur en caféine.
Savourer cette recette d'hojicha latte, souvent appréciée en soirée ou avant de se coucher.

Ingrédients

• 1 cuillère à café de hojicha mikiyo

• 60 ml d’eau chaude (80 °c)

• 180 ml de lait (végétal ou non)

• miel ou sucre complet (optionnel)

Étape 1 — préparer la base

Tamisez une cuillère de hojicha dans une petite tasse ou directement dans votre bol. Cette étape permet d’obtenir une texture plus fine et une boisson plus harmonieuse. Ajoutez l’eau chaude et mélangez délicatement jusqu’à obtenir un mélange lisse et parfumé.

Étape 2 — chauffer et mousser le lait

Faites chauffer le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien chaud mais sans le porter à ébullition. Si vous le souhaitez, utilisez un mousseur pour créer une texture légère et veloutée, parfaite pour cette recette. Le lait apporte de la rondeur et révèle les notes grillées du hojicha.

Étape 3 — assembler avec délicatesse

Versez le lait chaud sur la base de hojicha en inclinant légèrement votre tasse. La boisson prend alors une teinte chaleureuse et une texture douce. Ajoutez un filet de miel ou une pointe de sucre complet si vous souhaitez une touche plus gourmande, sans masquer la subtilité du thé.

Étape 4 — savourer le moment

Servez immédiatement et prenez une seconde pour respirer les arômes torréfiés du hojicha. Ce latte n’a pas vocation à être sophistiqué, mais à offrir une pause calme, élégante et simple. Une boisson parfaite pour commencer la journée ou accompagner un moment de détente.